Considere uma levedura, que é um fungo unicelular,
multiplicando-se num meio nutritivo, onde a única
fonte de carbono é a sacarose, açúcar que não atravessa a membrana celular.
a) De que processo inicial depende o aproveitamento
da sacarose pela levedura?
b) Que composto de carbono é eliminado pela levedura caso ela utilize os produtos originados da sacarose nas reações de oxidação que ocorrem em suas mitocôndrias?
a) O aproveitamento da sacarose pela levedura depende, inicialmente, da eliminação de enzimas digestórias para o meio extracelular, uma vez que sua
membrana é impermeável a este açúcar. Após a
hidrólise enzimática do dissacarídeo, os produtos
serão absorvidos pela célula por meio do processo
de difusão facilitada.
b) A oxidação completa dos monossacarídeos (glicose
e frutose) resultantes da digestão da sacarose resultará na produção de H2O e CO2. O CO2 será eliminado pelas células da levedura.
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